おいしい健康（東京都中央区）は、社名の通り、食によって人々の健康に貢献することを目指しているヘルスケアスタートアップ。クックパッドのヘルスケア事業部が独立するかたちで、２０１６年に誕生した。近年では社外のパートナーと「食」と「健康」に関する複数の臨床研究を進めている。「世界で最も売れている薬が食事」と語る野尻哲也最高経営責任者（ＣＥＯ）に聞いた。
－ 食と健康という問題意識を抱いたきっかけは。
「７年前に健康といえば食と考えたことだ。糖尿病などさまざまな疾患で食の大切さはいわれるものの、実際に治療に当たる医師に栄養学の知識が十分にあるとは限らない。薬効などを左右する重要性は分かっているが、実際に自宅で何をどう食べているかはブラックボックスになってしまっている。おいしい健康はＩＴ技術によって、そこをつなごうとしている」
＜アプリで最適レシピ＞
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