新日本薬業、「黒クコ」の全粒粉を展開、パン配合で差別化

　新日本薬業は、ブルーベリーの約２０倍のアントシアニンを含有するブラックゴジベリー（黒クコ）を原料とした「シルクロードアントシアニン」の販売を開始した。全粒粉砕することで希少ミネラルも摂取できるようにした。パンに配合してトースターで焼くとグレーの断面がきれいな紫色に変化する。こうした特徴を生かし、シルクロードアントシアニン入りブレッドの原料として供給する。続きは本紙で

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