高崎経済大学発ベンチャーのＦＵＴＵＲＥＮＡＵＴ（フューチャーノート、群馬県高崎市）は、タイ産食用コオロギをパウダー化した原料の市場普及に力を入れる。パンや麺、菓子、飲料など幅広い食品に配合可能だ。次世代たんぱく質として脚光を集める昆虫食のなかでも、同社が調達するコオロギは生産における環境負荷が小さく餌の量も少ない。食料問題解決とビジネスでの成功を目指す。続きは本紙で
ユニ・チャーム、アジアでペット関連拡販
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高崎経済大学発ベンチャーのＦＵＴＵＲＥＮＡＵＴ（フューチャーノート、群馬県高崎市）は、タイ産食用コオロギをパウダー化した原料の市場普及に力を入れる。パンや麺、菓子、飲料など幅広い食品に配合可能だ。次世代たんぱく質として脚光を集める昆虫食のなかでも、同社が調達するコオロギは生産における環境負荷が小さく餌の量も少ない。食料問題解決とビジネスでの成功を目指す。続きは本紙で
