377-8

¥1,429(税別)

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著者
食品科学広報センター/編著
出版社
化学工業日報社
発行日
2001年12月
サイズ
A5判・210頁
ISBN
4-87326-377-8

本書の概要

果物に含まれる各種機能性成分や栄養価、健康効果、さらに食品表示、輸入に関するキーワードについてやさしく解説。また、輸入フルーツに対する不思議をQ&A形式で解説。