429-4

¥4,762(税別)

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著者
社団法人農林水産先端技術産業振興センター/編
出版社
化学工業日報社
発行日
2003年10月
サイズ
A5判・370頁
ISBN
4-87326-429-4

本書の概要

生物の機能を活用したセンサー技術の研究「高機能バイオセンサーを活用した新食品製造技術の開発事業」の研究成果とこれを指導した最先端の研究者の特別論文を掲載。