420-0

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著者
袴田 勝弘/編著
出版社
化学工業日報社
発行日
2003年7月
サイズ
A5判・270頁
ISBN
4-87326-420-0

本書の概要

お茶の健康機能性を中心に、茶の化学、茶業研究の最前線と将来像などわかりやすく解説。お茶に関する正確で総合的な情報提供で、茶業関係者はもとより消費者、学生、教育関係者など必読の書。