ノボザイムズ　ジャパン、パン向けに糖質酸化酵素

　世界最大の産業用酵素メーカーであるノボザイムズ（デンマーク）の日本法人ノボザイムズ　ジャパンは、パンの製造工程に用いることで、パンにボリュームアップ効果を付与する新規酵素「グルザイム　フォルティス」の供給を開始する。続きは電子版で

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