バイオアパタイト、卵殻由来素材、機能性食品素材に

　卵殻・卵殻膜のアップサイクル（価値の高いものへの再利用）を手がけるバイオアパタイト（滋賀県彦根市）は、卵殻由来の新素材であるバイオアパタイトを食品分野に応用する。続きは電子版で

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