シクロケムと製菓・ブドウ糖メーカーの大丸本舗（愛知県春日井市）は、感染予防が期待されるα－オリゴを高含有する機能性飴を開発した。抗菌・抗ウイルスに関するシクロケムの知見と、大丸製菓が得意とする直火炊きによる飴の製造技術を融合。αーオリゴを最大で３０％高配合することに成功した。電車などの公共交通機関は新型コロナ感染症拡大前の混雑状況に戻りつつある。大丸本舗では試験生産を経て商業用プラントでの生産準備を進め、市販後は３密（密閉・密集・密接）の場面におけるマスク着用での喫食を提唱していく。続きは本紙で
