東洋ライス、コメ由来の食品素材、事業化へ展開

　東洋ライスは、コメ由来の食品素材「玄米エッセンス」（仮称）を開発し、市場投入に向けて多角的に取り組む事業計画を打ち出した。配合食品の設計・開発・販売やＯＥＭ製造業務はじめ、食品メーカーなど外部への供給、学校給食に向けた採用提案活動、コメ産地とのタイアップなど諸施策を展開していく。同素材には、γ－アミノ酪酸（ＧＡＢＡ）やγ－オリザノール、ミネラルなどが豊富に含まれる。栄養価の向上や健康維持に向け、消費者の食生活改善の機会を増やすとともに、ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）にもつながるとして強力に事業化を推進する。続きは本紙で

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