味の素は、基礎代謝の向上と脂肪を効率的に燃焼させる独自開発の抗肥満素材について、２０２２年３月にも国内で社外への販売に乗り出す。供給を安定化する製造方法により、外販を始められる体制が整ったと判断。自社製品に使用する従来の取り組みに加え、次の成長段階へと舵を切る。新型コロナウイルスの影響が続くなかで自宅にいる時間が増えたこともあり、運動不足による体重増や健康への関心が高まっている。サプリメントのみならず、プロテインバーやグミといった菓子類などで採用を目指し、素材事業の収益拡大につなげる。続きは本紙で
