コロナ禍で迎えた初の正月からはや１カ月が過ぎ、きょうから２月。旧暦では如月（きさらぎ）だが、寒さが厳しく重ね着をするから「衣更着」とも、天気が良くなり陽気が増すから「気更来」とも表わされる。漢字は中国の２月の異名「如月（にょげつ）」が由来のようで、寒い冬が終わり春に向かい万物が動き始めるという意味があるらしい。緊急事態宣言が解除され、万物が動き始めればいいのだが▼コロナ禍でも、化学企業の業績は概ね持ち堪えているといえそうだ。決算発表がピークを迎えているが、あらゆる産業に原材料を供給する特徴から、たとえば自動車産業向けが調子が悪くても、堅調なエレクトロニクス産業やヘルスケア産業向けでカバーできるといった具合だ▼ラーメン屋でいえば、しょうゆ、みそ、とんこつ、塩などさまざまな味を揃える店だが、行列するような人気のラーメン屋はおおむね専門店が多い。しかし長く人気を保ち、何年も行列が絶えない専門店はほんの極一部。総合ラーメン店はあらゆる味のニーズに応えながら、専門店に負けない味を追求する両面作戦が必要だ▼昨今、両利き経営やコングロマリット・プレミアムなどが話題だが、万物が動き始めるのに備え、多様な事業の強みを融合し発揮させる体制づくりを今から準備しておく必要がある。（２１・２・１）
食品値上げ「第三波」
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